El proyecto de la Mimosa consiste en el hecho que familias en situación de vulnerabilidad entran a formar parte de un grupo de consumo agroecológico (la Magrana Vallesana) y que, a través de un sistema de crédito tipo tarjeta-monedero, adquieren productos agroecológicos y se integran en el grupo como el resto de personas socias.Con ello, estas personas no solo tienen acceso a productos agroecológicos y a una alimentación saludable, sino que se favorece su participación en los órganos de gobernanza y actividades del grupo de consumo.

Por otro lado, se contribuye a diversificar el grupo y a aumentar la demanda de producto agroecológico.

Este proyecto se enmarca en un plan de dinamización agraria municipal que empezó en 2011 y que ha ido ampliando el foco hacia distintos ámbitos de la alimentación más allá del sector productivo.